すぐにおいしいストックおかず228

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紙書籍版価格 ¥1,320
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すぐにおいしいストックおかず228

  • 著者名:ワタナベマキ【著】
  • 価格 ¥1,100(本体¥1,000)
  • 主婦と生活社(2016/02発売)
  • ポイント 10pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784391141719

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内容説明

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仕事に、家事に、育児にと忙しい料理家・ワタナベマキさんが、日々のごはん作りをラクに、手早くするために提案するのが、ストックおかず=おかずのもと・保存食。
保存食……といっても、長時間寝かせるものではなく、塩でもんだり、酢に漬けたり……といった、きょうからすぐにはじめられるものばかり。
旬の野菜のおいしさや素材のうまみを閉じ込めたストックは、和にも洋にもアレンジがしやすく、毎日のおかずやおべんとう作り、おもてなしにも大活躍です。
献立を考えるのは大変ですが、「冷蔵庫にストックがある」と思えると、日々のごはん作りは本当に気がラクになります! 塩麹レシピも収録!

撮影:馬場わかな 主婦と生活社刊


【目次より抜粋】

chapter01. わが家の晩ごはん献立帖
chapter02. 季節の野菜でストックとごはん 春/夏/秋/冬
chapter03. いつもの調味料でストックとごはん 塩麹で/酢で/塩で/しょうゆで/オイルで/みそで
chapter04. くり返し作りたくなる3ステップおかず
小特集 豆と乾物があれば
コラム ストックで、おもてなし/ストックで、おやつ/ストックで、おべんとう

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

瑪瑙(サードニックス)

11
どうにかして簡単に素早く料理が出来ないか?いつも悩んでいる。仕事が終わってから夕食を調理するのに、私が要領が悪いから時間がかかってしまうので。で、この本を手に取りました。わりと身近にある材料で出来るので参考にしようと思います。色々な基本の出汁も載っていて使いやすそうです。ストックおかずのバリエーションも載っていて、参考になります。2014/10/29

ナナホシ

4
お弁当用に。もっとレパートリー増やしたい!2014/12/28

mami

2
◆図書館◆2013/03/02

こば

1
☆22016/11/24

みどり

1
ごぼうを湯がいて保存する方法と、あらかじめ出汁と調味料でオリジナル調味料を作っておく方法を取り入れてみたいと思いました。(図書館)2016/01/31

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