図解入門業界研究 最新食品業界の動向とカラクリがよーくわかる本［第3版］

著者名：福井晋【著】/中村恵二【著】/佐野陽子【著】

秀和システム（2016/01発売）

• ISBN：9784798039985

内容説明

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食品業界の全体像や最新情報、各食品メーカーの特徴などをわかりやすく解説した業界入門書です。人口減少による食料需要の減少、少子高齢化や高齢者単身世帯の増加による食品業界を取り巻く環境の変化、また近年では「食の安全、安心」が強く問われるようになり食品安全基本法や食品衛生法ができるなど、食品業界は変化を続けています。本書は、食品業界の動向から経営の仕組み、味の素株式会社や明治ホールディングス、日本水産株式会社などの国内食品会社の特徴、今後の展望や取り組むべき課題など、食品業界の全体像を図解でわかりやすく解説しています。食品業界で活躍している人、これから食品業界への就職や転職を考えている人におすすします。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ビイーン]

食品業界を俯瞰するのに役立つ。

2015/02/26

[おくてつ]

新しい業界を担当した時の参考に

2016/03/25