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内容説明
ご飯を炊くのもめんどうな日は、やっぱり麺！日本一の和食屋の手にかかれば、常備している冷凍麺や乾麺と家にある食材が、ぐんとおいしいひと皿に早変わり。すぐに作れて保存もきく「万能めんつゆ」を使い回しながら、あらゆる麺メニューを展開します。繰り返し作りたくなる王道の「肉うどん」「南蛮そば」から「鯛にゅうめん」「冷やしビーフン」など技ありの逸品まで80品。思い立ったらすぐ作れる手軽さで、お店の味になります。料理初心者のための笠原将弘料理入門書としてもおすすめです。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ニッポニア
39
麺の魅力は、丼一杯で成り立つということ。もっと利用しよう。以下メモ。生姜を効かせて、もずく酢きゅうりうどん。ごま油風味、ふわふわオイスター釜玉。冷凍うどんが一番美味しい。温玉、イクラ、アボカドの素麺。アサリと豆腐のうま煮あんラーメン。にんじんがしっとり麺に絡む、おろしにんじんのイカ焼きそば。麺に合うおつまみ、長芋マッシュサラダ。カセットコンロで真ん中に置いて、みんなで湯揚げそうめん、甘辛豚肉トッピングでアクセントを。2024/09/29
霜月
21
麺好きの我が家にぴったりのレシピ集。うどん、そば、そうめん、中華めん、パスタ、そして鍋。麺に合う副菜や、麺が半端に余った時のレシピもあり。この短い期間に鍋は好評で何回も作りました。湯上げそうめん鍋がめちゃめちゃお気に入り。御馳走様でした。2016/03/07
じゅき
20
麺が大好き。いろいろと作ってみたいです。2015/08/31
アキナ
5
休みの日のお昼ごはんのヒントに。昼から肉を焼いて茶碗にご飯～は面倒でやりたくないので、必然的に麺が多くなります。おうちでラーメンはトッピングに悩むので、中華麺の章を楽しく読みました。2017/04/22
miku
2
kindleで100円セールだった時に購入。そばやうどんや、中華麺、パスタ、ビーフンなど、色んな麺レシピ。万能めんつゆいいな。今なら鍋も美味しそうだ。2016/10/06
