別冊ＥＳＳＥ “塩フリージング”で冷凍保存が変わる

著者名：濱田美里

扶桑社（2015/12発売）

• ISBN：9784594610289

内容説明

野菜、肉、魚介類と、合計60種類を超える食材の塩フリージングの方法、解凍法、使い方を解説。また、塩フリージングした食材の特長を生かした絶品レシピもついて、今までの冷凍保存が劇的に変わります！

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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[りの]

んー、冷凍前のその一手間がメンドくさいと思ってしまう。でも、キュウリは試してみたい。

2016/05/14