PHPビジュアル実用BOOKS おいしい魚の目利きと食べ方 - 築地魚河岸仲卸直伝

著者名：生田與克

ＰＨＰ研究所（2015/12発売）

• ISBN：9784569792071

内容説明

プロが教える究極の魚事典！　毎日見る魚からちょっとめずらしい魚まで、おいしい魚の旬・特徴・食べ方がよくわかる。魚の焼き方・煮方・揚げ方のコツや、基本の魚のさばき方、知らなかった魚の雑学まで完全網羅！　きっと、今よりもっともっとおいしく魚を食べることができます。もっと魚を知って、楽しめる一冊です。