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内容説明
好きな野菜やお肉をどんどん切って、天板にぎゅうぎゅうに詰めて、オーブンで焼くだけ。
いいかげんでも大丈夫。味付けはオリーブオイルと塩と超シンプルなのに、感動ウマイ！
考案者の村井さんがTwitterに発表し、瞬く間に広まった大人気のレシピ「ぎゅうぎゅう焼き」が本になりました。
野菜やお肉の素材感は残して、旨み倍増（特に野菜、スゴいです）。
「おー、君もこんな味だったのか！ いままでどこに隠れていたんだい！」という発見に出会えます。
材料を切ったらオーブンにお任せ（何度も焼き加減をチェックするなんて面倒なこともしなくてOK）。じっくり焼くことで、焦げることや火の通りの甘さを心配する必要もなくなり、忙しい人、料理が面倒くさい人にとってもやさしいメニューなんです。ラクチンなのに見た目が豪華なので、メインのおかずから、おつまみ、おもてなしにも活躍します。
本書では、おいしい具材の組み合わせ方や、さらに楽しくなるスパイスの組み合わせ、作り方のコツを丁寧に紹介。村井さんの基本のレシピはもちろん、「チームぎゅうぎゅう焼き」のフードコーディネータのタカハシユキさんも参加して、バリエ豊かな40レシピを紹介します。
【Contents】
・ぎゅうぎゅう焼きってどんなもの？
・村井さんちのぎゅうぎゅう日記
・基本の食材／ハーブ、オイル、柑橘系でおいしさ倍増
・基本のレシピ
・具沢山から、具材が少なめまで。メインおかずのぎゅうぎゅう焼き
・パーティにもぴったり
・野菜でおいしく「整列焼き」
・次の日もおいしく。翌日アレンジ
・甘いものだってぎゅうぎゅう焼いちゃう。デザート
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ニッポニア
64
いいですね、料理のハードルをできるだけ下げること。とにかく冷蔵庫に残っているもの、全部切って並べて焼くだけ、そうですね。料理の基本じゃないですか。以下メモ。豚肩ロース、ラム、米なす。カリフラワー、ソーセージ、レンコン、じゃがいも、なんでも並べよう。ハーブや柑橘、オイル系は美味しさ倍増のカギ。トマト、アボカド、ヘタもそのままにするとなんだかおしゃれ、以上味付けは塩オリーブオイルで十分。バナナ、オレンジ、ブラウンシュガーで焼くおやつも。2024/01/02
ひより
38
おぉ、なんておいしそうなの(^^) そして、タイトル通りぎゅうぎゅう詰めて、調味料をかけてオーブンで焼くだけという簡単さ。 もう何年も、オーブンでは焼き芋とクッキーしか作っていないので、いろいろ作ってみたい。 種類が多いのもいいけど、1種類の野菜を切って並べて焼く「整列焼き」もそそられるー♪ さといもとなすが特にいいなぁ。 これを機にオーブンを普段使いできるようになりたいな。2025/08/27
Kouro-hou
27
ネットで話題＆大変お世話になったぎゅうぎゅう焼きの本が出たので、感謝の意味を込めて購入。天板に肉と野菜を一面にぎゅうぎゅうと詰め込んでオーブンでこんがりという、手間の割に豪勢に見えてウマい＆余った野菜を処理できる素敵なお料理である。ネットでは低温長時間で肉類に火を通して高温で仕上げるレシピだったが、こちらは電気オーブン基準で200度30分が多い。残りモノで作れる別メニュー、バナナやオレンジを焼くデザートメニューも有り。見た目豪勢な完成写真も色々と参考になります。2015/12/28
yumiha
25
塩とオリーブオイルだけで、それなりの仕上がりと味になるお手軽料理がうれしい。ベランダのローズマリーを使ってやれるのも、うれしい。ネットで紹介されたものだけでなく、和風やデザートのレシピもあって、おおっ！こんなんもアリか、と喜んだのでありました。2016/04/03
たんぽぽ
25
時間つぶしに覗いた本屋で目があって購入。この本いい！！ 試したい料理がたくさんある中、まずはシンプルなオーブン焼きを作ってみた。予想を超えてばか旨。 来年のマイブームはぎゅうぎゅう焼きかな？2015/12/31
