中公文庫<br> 料理のコツ

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中公文庫
料理のコツ

  • 著者名:秋山徳蔵【著】
  • 価格 ¥902(本体¥820)
  • 特価 ¥631(本体¥574)
  • 中央公論新社(2015/12発売)
  • ポイント 5pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)

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内容説明

「料理は真心と注意が第一」。高級な食材を使わなくとも少しの工夫で格段に上等な食卓になる。野菜の見分け方、肉の部位による味の違い、旬の魚の選び方、調味料の使い方――。“天皇の料理番”が、家庭の食卓に向けて、長年の経験に基づく料理のコツを伝授する。