塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ80

著者名：両角舞【料理監修】

世界文化社（2015/10発売）

• ISBN：9784418123230

内容説明

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大ブームとなった塩麹に続く万能調味料が「塩ヨーグルト」です。なんと言っても市販のヨーグルトに塩を加えるだけのかんたんさが魅力。発酵食品であるヨーグルトには免疫力の強化など、さまざまな健康効果が期待できます。塩ヨーグルトに漬け込んだ肉や魚、野菜を材料とした料理を紹介しています。さらに、ヨーグルトの水分を切ってクリーム状にした「水切りヨーグルト」を使ったレシピも紹介。チーズやマヨネーズの代わりに使えば、カロリーもダウンできます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[roomy]

前に読んだ塩ヨーグルトの本より見やすい。気になるレシピも多かったです。塩ヨーグルトなら海外でも気軽に楽しめそう。

2015/09/21

[うみ]

塩麹もいいけど,塩ヨーグルトもいいな。

2013/03/06