ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック おかず力アップ！ 豆腐・厚揚げ・油揚げ

著者名：ＮＨＫ出版

ＮＨＫ出版（2015/10発売）

• ISBN：9784141992134

内容説明

ひんやりもアツアツも、おまかせあれ！
豆腐は冷ややっこだけ、厚揚げは焼くだけ、油揚げはみそ汁だけ…じゃもったいない！　冷ややっこやあえ物などの冷たいミニおかずから、炒め物・焼き物・煮物・蒸し物などのボリュームおかず、炊き込みご飯や麺、汁物まで。豆腐・厚揚げ・油揚げのおかずを総ざらいした保存版。

［内容］
1 豆腐のおかず　ひんやり編
　＊豆腐とトマトのサラダ＊ツナと豆腐の和風サラダ＊アボカドとカリカリベーコンの豆腐サラダ＊まぐろの柚子こしょうあえ冷ややっこ＊カリカリ油揚げとわけぎの冷ややっこ ほか
2 豆腐のおかず　あったか編
　＊牛肉と豆腐の卵炒め＊豆腐ともやしのチャンプルー＊いり豆腐＊豆腐とにらのスタミナ炒め＊豆腐のきじ焼き ほか
3 豆腐で、ご飯と麺と汁物
　＊大豆もやしと豆腐の炊き込みご飯＊にんじんとたらこ、豆腐の洋風炊き込みご飯＊豆腐丼＊とろろ風ぶっかけそば＊にらたま豆腐うどん ほか
4 厚揚げと油揚げのおかず
　＊厚揚げの含め煮＊油揚げの甘辛煮＊厚揚げと野菜のオイスターソース炒め＊厚揚げともやしのチャンプルー＊厚揚げの田楽 ほか
●副材料別索引