絶品！ 香カレー

著者名：水野仁輔【著】

主婦と生活社（2015/10発売）

• ISBN：9784391137491

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

東京カリ～番長がお届けするレシピ本第３弾！ 今回はカレーの魅力のひとつ、「香り」にこだわりました！ 青ねぎ、黒ごま、カシューナッツ、柚こしょう......いつものルウでこんなに「香る」おいしいカレーが約30品。香りと風味をアップさせる「香カレー」のテクニックを大公開！　撮影：今清水隆宏　主婦と生活社刊

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アズル]

アンケートを見て、疑問に思ってことは、本当に「カレーピラフ」と「カレーチャーハン」の違いを理解しているのだろうか、ということでした。私は、ちょっと区別がつかないこともあるので、全部「カレーチャーハン」というカテゴリーにしています。

2015/01/02

[そり]

ポークカレーのしつこさにごまのアクセントを当てるという発想は、我流のとんこつラーメンの食べ方から着想を得ていたので、この本とは気が合うなと思いレシピ通り作成。出来は今までより良い。香アイテムでガラムマサラを使うビーフカレーのレシピはまだ試していないが、これは絶品確定だろう。いつ試そうか機会を窺う^^

2012/12/31

[brideshead]

試しにキーマカレーを作ってみた。市販のルーに1品“香”アイテムを追加するだけで、こんなに味に深みが出るとは！他のカレーも早く作ってみたいなぁ。

2009/08/09

[チョビ]

カレージャン、あると便利かな？カロリーもルーよりは低そうだし♫

2012/07/13

[Stella]

カレージャンレシピは便利そう

2009/08/26