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内容説明
合羽橋にある人気カフェ「itonowa」のメニューを基本に、玄米に合う野菜のおかずを組み合わせたワンプレートごはんのレシピ集です。
itonowaは休日はもちろん、平日でもランチ時は満員で入れないことも多いほど人気のあるカフェ。ふっくら炊いた玄米とやさしい味つけのおかずは、素材そのもののおいしさを味わえます。また、お肉を使わないといえどボリュームのあるおかずも多く、噛みごたえのある玄米がしっかりおなかを満たしてくれます。
本書では、itonowaのお店で実際にいただけるメニューを家庭でも試せるレシピや、玄米をもりもり食べられる野菜のおかず、ひと皿ごはんを多数紹介します。材料や作り方もシンプルでかんたん、毎日の食事づくりに役立てたい一冊です。
※お肉を使わないメニューはありますが、卵や魚などの動物性食品、乳製品などを完全に除いたメニューではありません。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ayako
3
玄米好きｖ2016/07/24
Humbaba
3
例えそれほど手の込んだ料理をしなくても、素材が良いものであれば充分に美味しいものを作ることができる。毎日時間をかけて豪華な料理をつくることなど現実問題として不可能である。しかし、毎日美味しいい料理を作るということであれば、素材を選び、正しく準備することで実現可能である。2013/11/13
Fumie・Ｖookworm
2
玄米と表紙に期待値が高まり図書館予約。ヴィーガンかと思ったらそうではなく、だけどグルテンミートを使ったレシピもありで、お洒落っぽくて好みなんだけどパラパラ写真を鑑賞して読了～。2014/04/04
めいみー
1
カフェでの盛り付けコーディネートにはあまりときめかなかったし、おにぎりレシピも重複が多いのが残念。｢のっけるだけのワンプレート｣の章が帰宅が遅い私向きか。2016/01/19
ココアにんにく
0
おいしかった！玄米大好きです！香ばしい香りとモチモチとした食感、食べごたえと最初に書かれると読まずにいられない！そして作らずにはいられない！玄米は好きでもアレンジに一歩踏み込めない状態。本書と出会ったのをきっかけにまず、家にある材料でちらしずしを作りました。寿司飯はよく作るのですが玄米で作ったほうが断然おいしかった！同時に自家製梅ジャムでドレッシングも作りました。簡単でおいしい！万能醤油も作りました。本を通して良いお店に出会いました。これからもいろいろ試して玄米をもりもり食べます！ごちそうさまでした！2015/12/17
