中公文庫<br> 味の散歩

個数:1
紙書籍版価格 ¥858
  • Kinoppy
  • Reader

中公文庫
味の散歩

  • 著者名:秋山徳蔵【著】
  • 価格 ¥858(本体¥780)
  • 中央公論新社(2015/09発売)
  • ポイント 7pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)

ファイル: /

内容説明

「豆腐ほどプレーンな食べ物はないのではあるまいか」そこに材料を生かそうという愛の心も生まれるし、工夫も生まれる――。天皇の料理番として知られる秋山徳蔵が、料理人人生五〇年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想いを語る。自筆挿画六〇点余を収録。〈解説〉森枝卓士