乱れた食生活の救世主！ 甘酒パンづくり 簡単15レシピ

著者名：高山益実

ごきげんビジネス出版（2015/09発売）

内容説明

パン作りの概念が変わります！
初めてでも簡単に材料をタッパーに入れて混ぜるだけで発酵完了。
5～10時間で発酵完了しても直ぐに焼かなくてもOK。
都合の良い時間までそのまま置きましょう！
面倒なベンチタイムも無し！
いきなり形を作って焼きます。それだけなのにとってもふわふわで美味しい甘酒パンの出来上がりです。
捏ねない、待たないで気ままにパン作りを楽しみませんか？

目次

第1章　材料について

第2章　基本の作り方
【基本のチャバッタ】
【アレンジチャバッタ】
・甘酒バジルチャバッタ
・米粉入り甘酒黒ごまチャバッタ
・黒ごまとクリームチーズの甘酒チャバッタ
・くるみとレーズンの甘酒チャバッタ
・甘酒ココアチャバッタ

第3章　多少捏ねて一晩置いて焼く
・甘酒ぷちフランス
・甘酒ベーグル
・甘酒スコーン

第4章　フライパンでパンを焼く
・ナン
・1つ三役！万能生地

第5章　無理なく続ける


【著者プロフィール】
著者：高山　益実

食と心の管理栄養士として食とアートで心を彩るくらし「こころのアトリエ」を主宰する。
食によって心も体も影響を受けるが、色彩や盛り付けなど視覚によっても心は大きな影響を受ける事に注目し「食とアートで心を彩る」ためのセルフヒーリングを目的にレッスンを行う。
病院、開業医、福祉施設の管理栄養士として活動後、浜松コールドプレスジュース専門店OMGの顧問管理栄養士、浜松　三米アトリエにて甘酒クッキング講師としても活動するフリーの管理栄養士。
また、銀座コーチング認定コーチ、カウンセラーの資格を生かし未来アートコーチングを行う。