美のフィンガーフード・50のレシピ - ひと口サイズのパーティー料理

著者名：浜裕子

誠文堂新光社（2015/07発売）

• ISBN：9784416812303

内容説明

おしゃれでおいしく、美容にも良いものでなければ、食べても意味がない？今多くの若い女性から熱い注目を集めているフィンガーフードは、見た目の美しさはもちろんですが、食べても太る心配がなく、美容にも良いメニューです。本書は『フィンガーフード・50のレシピ』シリーズの新たな1冊として、小さくてかわいらしくおしゃれなフィンガーフードに、美容効果をプラスしたオリジナルレシピをご紹介しています。ひと口サイズのフィンガーフードはカロリーが低く、アミューズからデザートまで一通り食べても500キロカロリー以下におさまってしまう優れもの。そのひと口がキレイにつながるとあれば、ゲストにうれしいおもてなし料理となります。「むくみをとるリコピントマトのジュレ」「美肌に効くフィッシュコラーゲンのカナッペ」「冷えとり生姜のブランマンジェ」などなど。ダイエットやデトックス、スキンケアなど美容効果を盛り込んだレシピが盛りだくさんの1冊です。

目次

はじめに/フィンガーフードを演出するコーディネート術/アミューズ 小前菜/オードブル 前菜/スープ/COLUMN 栄養学的に見る美のフィンガーフードの食べ合わせ/メインディッシュ 主菜/COLUMN パーティーを盛り上げるプレゼンテーションプレート/ドリンク/デザート/素材別索引
効能別索引