もっと簡単さらにおいしい塩麹のおかず

著者名：植松良枝

学研（2015/06発売）

• ISBN：9784054053922

内容説明

話題の調味料・塩麹おかずの決定版！塩麹を使うことで、肉や魚はしっとりやわらか、ジューシィさもアップ。だしやスープの素なしでも自然なうま味がプラスされる。毎日のおかず作りが簡単で、よりおいしくなるレシピ80品を紹介する。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[skr-shower]

塩の適性量がイマイチ納得できず、レシピを見て回る･･･

2024/04/21

[ぴよ]

いまいち塩麹を使いこなせていないので熟読。卵焼きにはまってるので「ふんわりしっとり卵焼き」をとりあえず作ってみる。塩麹の作り方も載ってるので つくってみたい

2013/03/02

[ハチコ]

表紙の料理に惹かれて。そして主人も子供もこの豚とじゃがいものローストの大ファンに！じゃがいも嫌いな息子がこれなら食べる。

2013/10/04

[sattin]

塩麹をいただいたので初挑戦で作ってみた。肉にまぶしたり調味料代わりに使うだけなので、結構簡単だった。

2013/02/25

[skr-shower]

家族用。

2025/04/01