講談社＋α新書 昭和５０年の食事で、その腹は引っ込む なぜ１９７５年に日本人が家で食べていたものが理想なのか

著者名：都築毅【著】

講談社（2015/06発売）

• ISBN：9784062728843

内容説明

和食の健康効果は、今や世界中の研究者が認めるところだ。中でも１９７５年に日本人の摂っていた食事が、ずば抜けて健康効果が高いことが、東北大学の実験によって判明した。１０キロのダイエット効果。２割もの寿命延長。ガン、糖尿病、動脈硬化、認知症などリスクの大幅な減少。髪や肌のアンチエイジング効果……。純日本風の粗食ではなく、多少欧米化した１９７５年の食事こそが、人類史上最強の長寿ダイエット食なのだ。

目次

はじめに──「スーパー和食」で、我慢せずにやせられる
第一章　スリムと長寿の遺伝子をオンにする
第二章　和食は何が最強なのか
第三章　このままでは、平均寿命が縮んでしまう
第四章　老化の速度は食が決める
第五章　世界が認めた和食の健康効果
あとがき
参考文献