新訂 食水系感染症と細菌性食中毒

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紙書籍版価格 ¥27,000
  • Kinoppy

新訂 食水系感染症と細菌性食中毒

  • 著者名:坂崎利一
  • 価格 ¥27,000(本体¥25,000)
  • 中央法規出版(2015/05発売)
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内容説明

2000年に出版した書籍の電子復刻版。
食水系感染症及び細菌性食中毒の主な原因微生物について総合的・体系的に解説された権威ある1冊。分子・遺伝子レベルでの解明が進む食中毒菌の病原因子・発病機序など、当時の最新情報を網羅。