食中毒Ⅱ

著者名：坂崎利一

中央法規出版（2015/04発売）

• ISBN：9784805802120

内容説明

1983年に出版した書籍の電子復刻版。
前作「食中毒」（1981）の発行後、新たに通知により指定されたウェルシュ菌、セレウス菌、Campylobacter等の食中毒菌を中心に、その定義、分類、性状、病原性、疫学的知見、検査法から予防までを詳細に解説した。1981年発行の「食中毒」の続編。