逃げろ！隠せ！嘘をつけ！ これでいいのか食品衛生【HOPPAライブラリー】

著者名：村田隆司

共同文化社（2015/03発売）

• ISBN：9784877391829

内容説明

具体的で役立つ情報満載の食品衛生管理テキスト。クレーマーに対するタイプ別の自己防衛策、立入検査で保健所が見るポイント、管理運営基準ガイドラインなどを解説する。実例やアドバイスも掲載。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[じじ]

黄色い警告色に過激なタイトル。てっきり胡散臭い食品業界バッシング本かと思いきや、まっとうな食品衛生の本だった。企業陰謀論みたいなのが好きな人にとっては期待外れだろうし、衛生を学ぼうとする人はそもそも手に取らないので完全に失敗してる。 内容は事例を紹介しながら衛生について検証していく、本当にまっとうな本。古いので若干法令は変わってるけれど、普遍的な内容が多いのであまり気にしなくていい。 筆者は「何かあったときに自分の身を守るためにも、逃げるな、隠すな、嘘をつくな」を強調したのに、なぜこのタイトルにしたのか。

2019/12/24