豆乳レシピ

著者名：主婦と生活社【著】/日本豆乳協会【著】

主婦と生活社（2015/02発売）

• ISBN：9784391636277

内容説明

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豆乳には、健康にいい特徴がいっぱい！●大豆レシチンで高血圧や糖尿病などの生活習慣病を予防できる●ビタミンB群や大豆イソフラボンが豊富で、乳がんや骨粗しょう症予防もでき、女性が必要とする成分が手軽にとれる●大豆ペプチド、大豆サポニンがダイエットに有効●オリゴ糖が腸内の悪玉菌を抑えて便秘解消に役立つ……などなど。でもカラダにいいとわかっていても、大豆にはもともと青臭みがあって飲みづらいのが豆乳。そこで本書のような、豆乳をおいしくとるためのレシピ本がお役に立ちます。ジュースやフルーツと混ぜるだけの手軽なドリンク25品、野菜と一緒に効果的にとれるスープ16品、いつものメニューに豆乳を少し足すことで味わいが増すおかず22品、ヘルシーなデザート9品、豆乳協会オススメの朝食レシピ4品の計76品を掲載。写真：石倉ヒロユキ　本田犬友　イラスト：坂之上正久　主婦と生活社刊

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[とよぽん]

良質の植物性蛋白質が摂取できる豆乳は、和・洋・中華、そしてデザートに幅広く使えることがわかった。コンビニで、豆乳ごまスープを買うことが時々あるが、これからは冷蔵庫に常備して、いろいろなものと混ぜてみよう。

2016/12/25