『玄米正食批判試論』―『粗食のすすめ』の原点・幻の連載復刻―

著者名：幕内秀夫

クリーク・アンド・リバー社（2014/02発売）

内容説明

幕内秀夫氏のベストセラー作品『粗食のすすめ』の原点・幻の連載復刻！！

【特別収録】「２０年後のあとがき」より一部抜粋―

この原稿は、二十数年前、伏見治療室を主宰している、鍼灸按摩マッサージ師の伏見起樹氏が発行していた『ヒーリング・マガジン』に連載させていただいものです。
反響があまりにも大きく、勝手にコピーされ続け、私の手を離れたところで議論されることもありました。
その後もコピーされ続ける現状をみて、そのままにしておくわけにはいかないと考え、数年前、伏見氏に協力いただき、インターネット上から「原文」を消去させていただきました。

しかし、この二十数年の間にも、さまざまな民間の食養法（食事療法）が登場しては話題になり、消えていきました。消える際には、必ず犠牲者が伴っていることが話題になることはほとんどありません。

最近は、「糖質制限食」がブームになっています。　
本書のテーマである、「玄米正食（菜食）」とは正反対の主張です。それらを紹介した書籍を読んだことがある方は、気づいたと思います。玄米正食と同じで、いくら読んでもその根拠がわかりません。
糖質制限食を提唱する人たちのほとんどが、子どもたちや思春期の女性さえも、継続してもいい食生活だと提案しています。そこに非常に危険性を感じています。これから先、実践者が増えたとき、どれほどの犠牲者が出るのか、その際も「真面目」に実行した人、あるいは自分では食べ物の選択ができない子どもたちだということになるのでしょう。

過去の繰り返しで犠牲者が出るとわかっていながら、その時を黙って待っていていいのか？同じ過ちを繰り返してはいけない。今だからこそ、玄米正食の「教訓」を多くの人に知って欲しい。
その思いで、今回、復刻版を発行することにしました。その意味で、内容は古くなっている部分もありますが、あえて、原文を訂正せずに発行させていただくことにしました。これは、何度も繰り返されてきた問題だと言うことを知っていただきたいからです。

目次

第一章　玄米正食の暗い歴史
第二章　完全穀菜食への疑問
第三章　民間食養法はどうなるのか？
第四章　経験主義・実績主義に応えて
第五章　「伝統食の知恵」の現代的解釈
第六章　「尿療法」から見えてくるもの
第七章　「玄米正食批判試論」終章

二十年後のあとがき