大人の食育～間違った知識で食べてませんか？～

著者名：幕内秀夫

クリーク・アンド・リバー社（2013/12発売）

内容説明

あなたは間違った知識でたべていませんか？また子供に対して、間違った食育をしていませんか？
「粗食のすすめ」などベストセラーを数多くだしている、幕内秀夫による初の電子書籍描き下ろし作品！
「こどもの好き嫌いは悪いことではない」「情報を食べすぎている大人」など、今改めて考えたい、“食べること”について、一から解説をします。

これを読んで、あなたの食生活も見直してみませんか？

目次

はじめに
第１章　日本人が受け継いできた和食
米は「研ぐ」ものだった
「無理に玄米」よりは「あえて白米」
味噌汁はごはんの名脇役
見直したい常備食
「日常茶飯事」から学ぶこと

第２章　大人も“本能”で食べましょう
子どもの食わず嫌いは直さなくてよい！？
「飽きる」というのは大切な信号
食事回数は何回が理想か？

第３章　日本人の食事はここまで乱れている
夕飯がお菓子になっていませんか？
最も恐ろしい、大人のダイエット狂騒
サラダは「揚げ物」？？季節の野菜を楽しみましょう
大人が与える子どものおやつに要注意！

第４章　食べ物の情報過多に惑わされない
大切なのは「食品」ではなく食生活です
身体で食べる健全さを知る
栄養素なんか考えずに食べましょう
２種類の食用油との付き合い方

第５章　サラリーマンが気を付けるべき「害食」の危機
大人は食に「快楽」を求める
日常になった外食
換気扇の汚れた店は避けましょう
アルコールと上手に付き合う方法
「夜型食生活」の工夫