BoBoBooks 美味しい茶葉料理 ～健康ハーブ茶葉を使った和・洋・中・最強のシェフレシピ139～JASON WINTERS TEA（ジェイソン・

著者名：栗崎康平【著】/洞内美菜子【著】

ドゥ・カンパニー（2013/08発売）

内容説明

JASON WINTERS TEA（ジェイソン・ウィンターズ・ティー）は数千年前から伝わるレッドクローバー、インディアンセージ、スペシャルスパイス（ハーバリーン）健康面に評判の良いハーブと、サー・ジェイソン・ウィンターズ氏によるこだわりから作られた健康的なハーブティです。
このハーブティを使った健康料理レシピを139品目作り上げました。
約1200年前に祖先が日本食を考案した四条家第41代当主 四条隆元氏がこの健康レシピ集を監修し、発刊の言葉の中で「今回はハーブを使った料理に徹している。健康に資するので喜ばしいことである。（中略）皆さんもこの本のレシピを今すぐ読んで、料理作りに勤めましょう。」
とコメントをいただいている。
四条隆元氏は、日本料理、包丁の祖神とあがめられており四条流の祖であり、四条中納言藤原政朝が創始。宮中慶賀の日、鯛料理を職掌しました。
このレシピ集は料理場に立ち調理をする方のことを考え、文書で簡単にまとめました。いつでも手元で確認できるような豆辞典感覚のレシピ集です。
このレシピを活用し毎日の健康を意識した茶葉料理を作ってください。