フードビズ<br> フードビズ２３号

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フードビズ
フードビズ２３号

  • 著者名：エフビー【編集】
  • 価格 ¥1,257（本体¥1,143）
  • エフビー（2012/04発売）
  • ポイント 11pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

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内容説明

＜徹底考察＞食の外注化＝家庭の調理放棄と並行してすごい勢いで和食市場が膨張している
＜特集１＞吉野家・牛丼復活の日　安部　修仁社長インタビュー／特別寄稿・吉野家の闘い
＜特集２＞ロイヤル大組織改革の中間報告　今井　明夫社長インタビュー／アールエヌティーホテルズ