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内容説明
＜徹底考察＞食の外注化＝家庭の調理放棄と並行してすごい勢いで和食市場が膨張している
＜特集１＞吉野家・牛丼復活の日 安部 修仁社長インタビュー／特別寄稿・吉野家の闘い
＜特集２＞ロイヤル大組織改革の中間報告 今井 明夫社長インタビュー／アールエヌティーホテルズ
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