フードビズ フードビズ２９号

著者名：エフビー【編集】

エフビー（2012/04発売）

内容説明

＜徹底検証＞パスタチェーンの強みと苦悩／サイゼリヤ＝低価格で独創。五右衛門＝重食化に成功
＜とんかつ業態分析＞市場は膨張する。とんかつＦＦＳの出現で無風地帯に風穴／かつや・松八（松屋フーズ）
＜インタビュー＞グリーンハウス　田沼　千秋　社長
＜新進注目フォーマット＞七輪焼肉　安安