フードビズ フードビズ３３号

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フードビズ
フードビズ３３号

著者名：エフビー【編集】
価格 ¥1,257（本体¥1,143）
エフビー（2012/04発売）
夏休みスタート！Kinoppy 電子書籍・電子洋書全点ポイント３０倍キャンペーン（～7/20）
ポイント 330pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

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内容説明

＜徹底チェック＞大手の新フォーマットに明日はあるか？　サイゼリヤエクスプレス・オールデイズ・北の大地　他
＜インタビュー＞なぜ、壱番屋だけがカレーチェーンをつくれたのか／東和フードサービスの“軽飲食”戦略
＜巻頭提言＞小売業グループの失敗にこそ外食成功の鍵がある／中食マーケットの徹底深耕を企図するヒライ