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内容説明
＜総力取材＞正念場のすかいらーく 再建計画に立ちはだかる厚い壁・ファンド主導で再建できるのか
＜創業トップ再登板＞リンガーハット 米濱 和英 社長・ＱＳＣ徹底、内製化で商売の王道に立ち帰る
＜インタビュー＞アレフ 庄司 昭夫 社長・アレフが目指す循環型外食ビジネスとは？
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