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内容説明
＜巻頭提言＞ファストカジュアルはＦＦＳの亜流。業態としての独自性はない
＜インタビュー＆企業詳解＞ブッフェに大鉱脈を発見したニラックス研究
＜激白インタビュー＞コンビニ業界に嵐を呼ぶか！ エーエムピーエム社長 西山 知義氏
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