フードビズ フードビズ９号

著者名：エフビー【編】

エフビー（2012/04発売）

内容説明

＜巻頭提言＞「効率」ではなく「品質」アップのためのキッチン改善に着手するときだ
＜徹底分析＞ＦＲの底値チェーン　ガスト、ジョイフル、サイゼリヤ　勝つのはどこか
＜徹底調査＞２００３年度　直営店舗数・出店数ランキング