世界一やさしい！野菜薬膳食材事典

著者名：橋口亮/橋口玲子

マイナビ出版（2014/06発売）

• ISBN：9784839952341
• NDC分類：498.51

内容説明

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世界で一番やさしい薬膳生活、「野菜薬膳」！ふだんの食材を組み合わせて、もっときれいに、健康になろう！

最近お肌が乾燥する……そんなときは、「体を潤す」れんこん・アスパラガスを！赤いにきびができちゃった……肌の炎症を鎮めてくれるのは「熱を冷ます」働きをもつトマト・きゅうり！手足が冷えてむくんでしまう……「体を温める」ねぎ・しそ・しょうが・にんにくをたっぷりとりましょう！

いつも何気なく食べているものが、何の役に立つのか、漢方・薬膳に基づいて、やさしく、わかりやすく整理した事典です。特に現代人に不足しがちな野菜を中心にまとめています。 五行・五味や陰陽など、漢方の難しい理論がわからなくても、まったく問題ありません。薬膳を毎日の健康・美容に役立てるための、世界一やさしい方法をご紹介します。

目次

１　野菜薬膳生活の基本（「薬膳」ってなに？　これだけわかればＯＫ　薬膳と漢方の関係　野菜薬膳をはじめよう　食材のもつ９つの効能）
２　食材事典（植物性食材　動物性食材　調味料・飲み物）