これなら簡単、またつくりたい！ 基本の和食 - 定番、本格、人気メニューこの一冊で、あらゆる和の献

著者名：食のスタジオ

学研（2014/06発売）

• ISBN：9784058002452

内容説明

「料理上手＝和食が作れる」と言ってもいいほど、上達へのニーズが高い和食。本書では誰でも思い浮かぶ定番から、本格的な一品、それに昨今の新定番まで、全プロセスでポイント解説した懇切丁寧な和食の手引書です。憧れの和献立を、必ずモノにできます！

目次

１　毎日でも食べたい定番おかず（肉じゃが　ぶりの照り焼き　ほか）
２　人気和食店の味！今どきの新定番（お刺身の和風カルパッチョ　鶏肉の照り焼きゆずこしょう風味　ほか）
３　しっかり覚えたい本格派レシピ（筑前煮　天ぷら　ほか）
４　しみじみおいしい副菜おかず（ごぼうとにんじんのきんぴら　れんこんのきんぴら　ほか）
５　レパートリーを増やしたい！ごはん・麺・汁もの（鶏五目ごはん　たけのこごはん　ほか）