内容説明
9都市20人が誇る「最愛のひと皿」の物語。
イタリア料理人の落合務氏曰く「イタリアは、自国の料理、ひいてはマンマの味が一番だと思っている人だらけ」。こと食に関しては誰よりも誇り高く、食べることを楽しむことに何より情熱を注ぐのがイタリア人なのだ。そして、海に囲まれた細長い国土を山々が貫くイタリアは地方ごとに気候・風土が異なり、そのため食材も料理も地方ごとに違う。さまざまな郷土料理から成り立っているのが、イタリア料理とも言えるのだ。
トリノ、ミラノ、ヴェネツィア、ボローニャ、フィレンツェ、カリアリ、ローマ、ナポリ、パレルモ……翻訳家の著者はイタリア全土を旅しながら、9都市に暮らす20人と出会い、彼らの食卓の記憶を引き出していく。小説家、デザイナー、印刷職人、トマト生産者、操り人形師など、さまざまな職業の人々が語る「最愛のひと皿」の物語は時に甘く、時にはとても苦い。その土地で懸命に生きる、前向きで力強い人々の姿が伝わる美味紀行。
目次
第１章 トリノ
第２章 ミラノ
第３章 ヴェネツィア
第４章 ボローニャ
第５章 フィレンツェ
第６章 カリアリ
第７章 ローマ
第８章 ナポリ
第９章 パレルモ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
mahiro
4
単に料理の紹介と言うよりそれぞれの地方の人々の人生が描かれている。 受刑者のタマネギ料理、ヴェルディが亡くなる数日前の昼餐、パルチザンの茹で肉、貴族ワイナリーのパンの煮込み、操り人形師のイワシのパスタなどエピソードの味わいも深い。2014/02/17
Moish
3
読んで美味しい本（？）を期待していたのだけれど。むしろイタリア各地に暮らす、さまざな職業の人の生活が垣間みれて、それはそれで興味深い。落合シェフも心酔する、パスタ・コン・レ・サルデが無性に食べたい。またイタリアに行きたい。そして、シチリアでカンノーリ食べたい。読書の感想じゃないな、これ。2014/03/03
ちびび
2
イタリア料理の本というよりはイタリア人の様々な人生を垣間見る本といった感じ。パレルモのワイナリーのその後が気になる。2014/03/24
niz001
2
『食』目当てで買ったんだが思ってたより『紀行』部分が多いなぁ。2014/01/06
エヌる＠遅れてきたルーキー
1
イタリア各地で実際に食べられている料理を実際にその土地土地に生きる人々を用いて紹介していく一冊。いわゆる郷土料理は風土、文化、歴史など様々な要因の上に成り立ってきた物なので、それらも同時に紹介しながらというスタイル。それゆえ純粋なメシ本、あるいは紀行文ではなくなってしまっているのが賛否分かれるという印象。2022/11/07
