糖尿病治療のための！糖質制限食パーフェクトガイド

著者名：江部康二【著】

東洋経済新報社（2013/09発売）

• ISBN：9784492045053

内容説明

医師をはじめ医療関者、専門的な知識を得たい人－－必読！

もう、知らないではすまされない！

エビデンスレベルの高い最新研究から、従来の糖尿病治療の限界を証明し、糖質制限食の有効性や安全性を実証。
繰り返される非科学的な糖質制限食批判へも徹底反論。
食事指導・投薬方針など、高雄病院で行われている治療の実際も公開し、これからの糖尿病治療、メタボ・肥満対策の具体的な指針を示す。

目次

第１章　糖質制限食に関するエビデンス
第２章　従来の糖尿病治療の限界を証明する研究
第３章　糖質制限食への批判に答える研究
第４章　生理学的な事実
第５章　生理学から見る糖質制限食の安全性
第６章　栄養学的な事実
第７章　糖質制限食の実際
第８章　糖質制限食の可能性