新潮選書 炭素文明論 - 「元素の王者」が歴史を動かす

著者名：佐藤健太郎

新潮社（2014/01発売）

• ISBN：9784106037320
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内容説明

農耕開始から世界大戦まで、人類は地上にわずか〇・〇八％しか存在しない炭素をめぐり、激しい争奪戦を繰り広げてきた。そしてエネルギー危機が迫る現在、新たな「炭素戦争」が勃発する。勝敗の鍵を握るのは……？　「炭素史観」とも言うべき斬新な視点から人類の歴史を描き直す、化学薀蓄満載のポピュラー・サイエンス。

目次

元素の絶対王者
第１部　人類の生命を支えた物質たち（文明社会を作った物質―デンプン　人類が落ちた「甘い罠」―砂糖　大航海時代を生んだ香り―芳香族化合物　世界を二分した「うま味」論争―グルタミン酸）
第２部　人類の心を動かした物質たち（世界を制した合法ドラッグ―ニコチン　歴史を興奮させた物質―カフェイン　「天才物質」は存在するか―尿酸　人類最大の友となった物質―エタノール）
第３部　世界を動かしたエネルギー（王朝を吹き飛ばした物質―ニトロ　空気から生まれたパンと爆薬―アンモニア　史上最強のエネルギー―石油）
炭素が握る人類の未来