ブルーバックス 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ

ブルーバックス<br> 栄養学を拓いた巨人たち　「病原菌なき難病」征服のドラマ

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ブルーバックス
栄養学を拓いた巨人たち　「病原菌なき難病」征服のドラマ

著者名：杉晴夫【著】
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特価 ¥550（本体¥500）
講談社（2014/11発売）
梅雨を楽しむ！Kinoppy 電子書籍・電子洋書全点ポイント３０倍キャンペーン（～6/14）
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ISBN：9784062578110

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内容説明

ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。（ブルーバックス・2013年4月刊）