ブルーバックス 栄養学を拓いた巨人たち 「病原菌なき難病」征服のドラマ

ブルーバックス<br> 栄養学を拓いた巨人たち　「病原菌なき難病」征服のドラマ

個数：1

紙書籍版価格
¥1,100

電子書籍
Reader
特価

ブルーバックス
栄養学を拓いた巨人たち　「病原菌なき難病」征服のドラマ

著者名：杉晴夫【著】
価格 ¥1,100（本体¥1,000）
特価 ¥550（本体¥500）
講談社（2014/11発売）
ポイント 5pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

ISBN：9784062578110

ファイル： /

内容説明

ラボアジエ、ボルツマンらの「熱」の研究、エネルギー源論争とアルプス登山実験、マッカラム、ゴールドバーガー、高木兼寛による「病原菌なき難病」征服とビタミンの発見……。そこには探偵小説をしのぐスリルとドラマがある。さらに大戦後の飢えた子どもたちを救ったサムス、最新知識の導入に努めた日野原重明、杉靖三郎ら、わが国の栄養学の「成立秘話」も明かす。（ブルーバックス・2013年4月刊）