いろいろ食べたい麺のルール

ＮＨＫ出版（2014/09発売）

• ISBN：9784141991410

内容説明

そうめん、うどん、そば、中華麺……
定番から新メニューまで、食べたい麺レシピ満載

ササッとつくれて、ツルッと食べられる麺料理は夏にこそ食べたくなるもの。そうめん、うどん、そば、中華麺、それぞれ基本の扱い方をおさえつつ、定番から目新しいアレンジメニューまで約70レシピを紹介。野菜や肉・魚も組み合わせて、一皿でも満足の麺料理が、初心者でも失敗なくつくれます！
※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

■内容
PART1　手軽さ抜群！そうめん
PART2　シコシコ食感！うどん
PART3　おいしくヘルシー！そば
PART4　食べ応え満点！中華麺

○麺コラム
１．春雨を“麺”感覚で食べよう！
２．アジアの“麺”を食べたい！
３．「ストック使い」で“麺”を楽しもう！

○麺のＡＢＣ
そうめんの保存法は？／「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは？／「にゅうめん」の呼び名の由来は？／“だし”は応用範囲大！／「つけつゆ」と「かけつゆ」の違いは？／うどんを炒めるときは手早く／水溶きかたくり粉を加えるときは／春雨はヘルシーって本当？／「二八そば」、「十割そば」って何？／定番の具のきゅうりの切り方は？／麺と一緒に野菜をゆでて効率的に／焼きそばに使う野菜はお好みで

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ゆりまなっとう]

つい買ってしまいました。小洒落た感じがいいです。

2014/03/31

[大川七瀬]

寒月さんもおすすめの料理本。とてもわかりやすいです。時間があえばTV番組もみます。ハツ江さん可愛い。

[コウママ]

夏向きの麺料理が多い。夏休みの献立にいいかも。

2013/04/29