プチブティックシリーズ 改訂版 パン作りの基本

著者名：太田ひとみ【著】

ブティック社（2014/06発売）

• ISBN：9784834765878

内容説明

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バターロール、メロンパン、ベーグル、クロワッサン、ブリオッシュ、デニッシュ、マフィンなどが自宅で作れる、パンのレシピ集。

感想・レビュー

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[ふにゃ]

これのどこが基本だよー！と思わず突っ込んでしまった……。だってグルテンに膜について説明がなかった。ある程度パン作りの経験がある人は捏ね上がりがどの状態かわかるけど初心者にはわからないのに……。

2013/04/30