「健康食」のウソ

著者名：幕内秀夫

ＰＨＰ研究所（2011/10発売）

• ISBN：9784569799360
• NDC分類：498.5

内容説明

「○○を食べると健康になる、病気にならない、太らない」――次々とブームになる「健康食」に根拠はあるのか？　賢い食生活のすすめ。

【著者紹介】
フーズ＆ヘルス研究所主宰、管理栄養士

目次

第１章　健康情報にだまされるな！（「長寿の人は何を食べているか」のバカらしさ；木を見て森を見ない栄養学者たち　ほか）
第２章　あぶない「一品健康食ブーム」（「みの○んた症候群」にふりまわされる人たち；「完全栄養食品：牛乳神話」の崩壊　ほか）
第３章　「栄養バランス」のからくり（戦後の栄養「改悪」普及運動；日本人の食生活を歪めたアメリカの小麦戦略　ほか）
第４章　間違った食生活で命を落とさないために（「毒」と「薬」は紙一重；子どもや女性を蝕む「マイルド・ドラッグ」の恐怖　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[yomineko＠鬼畜ヴィタリにゃん]

「これだけ食べれば」は効果がない！一点もので健康になれる訳がないですよね。健康食品はブームが去ればそれで終わってしまう。飲尿療法って😨😨😨😨😨😨しかも半年も実験しておられて驚愕！凄くためになる内容の本でした。良すぎて感想がかえって短くなってしまいました💦

2022/09/01

[月子]

こういった食の本を読むと、それぞれ一応「ふうん」と思いますが、昔から幕内さんは1番納得できるし実践したいなと思います。 いろいろ食べすぎちゃってる感が最近頓にあるので、気をつけたいと思います。

2016/01/29

[ごへいもち]

何冊目かの幕内本なのでスラスラ読破。思わず笑える話も、でも笑ってる場合じゃないよね。特に子育て世代に読ませたい本

2014/10/19

[志]

○○で痩せる、○○で△△が治る、○○で賢くなる…。テレビをつければ毎日のようにそんな情報が溢れていますが、そんなのに惑わされないよう理由をつけて述べています。なぜタンパク質をとるのに肉や卵を勧めるのか、カルシウムをとるために牛乳…牛乳としつこいぐらい言われるのか、日本の歴史や汚いお金の繋がりを踏まえて説明してくれます。

2015/12/11

[Humbaba]

食事によって健康になる。それは不可能なことではないが、実践するのは非常に困難である。しかし、現在の食事が体を傷つけるものになってしまっている場合には、それを改めるだけで相対的には健康を手にすることができる。人出がかかればかかるほど、不健康になるものが添加される可能性は高まる。それを避けるように心がけるだけでも、マイナスはずいぶんと小さくなる。

2013/12/06