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内容説明
ダイエットに、美肌に、疲れ知らずになる人気の鶏肉力をたっぷりチャージ！ 高タンパクで低脂肪、低カロリーの鶏肉には、脂肪の蓄積やコレステロールの増加を抑えるα（アルファ）リノレン酸が他の肉より約７倍も含まれています。牛肉にはできない皮を除いて食べるとさらにカロリーが抑えられるので、ダイエット効果に期待できます！本書では鶏肉の９部位を究極の３カ条を使って鶏肉のポテンシャルを最大限に引きのばした最強の１００品を紹介してます。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字サイズだけを拡大・縮小することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
目次
丸鶏
むね肉
もも肉
ささみ
手羽（手羽先、手羽中）
キ・ホ・ンの鶏がらスープ
ひき肉
レバー・ハツ
砂肝
軟骨
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ユウユウ
34
カミさんが鶏肉大好きなので。栄養や効用まで書いてあるのが好み。手元に欲しい。2017/04/20
きりぱい
8
うそでしょ！と自分に驚くのもあれだけれど、コック・オー・バン（鶏もも肉の赤ワイン煮）失敗。確かに量は調整してワインも多めに入れたけれど、激しくしぶ酸っぱい。コンソメやらケチャップやらで調整して、ハヤシライスもどきになったのは幸い。鶏団子の酢煮はよい。あと炊飯器のチキンライスはやってみよう。鶏肉のトリプトファン、ビタミンB6と米の炭水化物の相乗効果で脳内にセロトニンが作られ、抗ストレス作用があるとか。そういう栄養部分は面白い。丸鶏や砂肝、軟骨なんかもあるので、もも肉ひき肉がもっとあったらよかったな。2014/10/31
ａｙａｙａ
3
下処理や切り方が参考になった。またどんなものと合わせたら栄養価が上がるのかってのもなるほどって感じ。日頃一番鶏肉を食べてるから、もっと幅を広げられたらいいな。2015/03/01
majiro
3
部位別にレシピを紹介。鶏だけのレシピ本って、いいかもなあ。ケバブ風は子どもが喜んでくれそうな感じ。自分で手がけるかはともかく・・・・。鶏ソテイアボカド丼は、ものにしたい！2013/07/12
コウママ
1
本格的2013/07/07
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