メディアファクトリー新書 日本人の「食欲」は世界をどう変えた？

著者名：鈴木裕明

KADOKAWA（2012/11発売）

• ISBN：9784840139076
• NDC分類：611.3

内容説明

食料自給率は低いのにマグロや骨なし魚が大好き。そんな食生活に伴う罪悪感には根拠があるだろうか？　「正しいグローバリズムは輸入・輸出両国に恩恵をもたらす。」と説く、まったく新しい食の指針。日本人の食欲は世界に好影響を与えていた！

目次

第１章　食料自給率で、日本がわかる
第２章　自給率に理想値はあるか？
第３章　日本のグルメはどう見える？
第４章　安い食料と途上国
第５章　弊害を最小に、利益は最大に
第６章　世界に打って出る日本