ブティック・ムック プロ直伝！魚のさばき方

著者名：ブティック社編集部【著】

ブティック社（2014/06発売）

• ISBN：9784834759464

内容説明

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海水、淡水の魚のさばき方を、大きな写真で詳しく紹介。５０種以上の魚の鮮度の見分け方、旬の魚、おいしい利用も紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[神田カリ太郎]

表紙にある通り58種類という数字につられて買いました。これを見て何度か魚をさばいたけれど我ながらうまくいったのがいい思い出です。フルカラーなので図鑑の感覚で読んでも面白いですよ！料理している気になれます。腹は膨れませんが笑