オリジナル入門シリーズ 煮干しの解剖教室

著者名：小林眞理子/泉田謙

仮説社（2010/07発売）

• ISBN：9784773502213
• NDC分類：K487

内容説明

「えーっ，煮干しの解剖？」
　そう，この本で解剖するのは，料理のだしに使う，そのまま食べてもおいしい，あの〈煮干し〉。カタクチイワシという魚の〈煮干し〉です。といっても，特別な道具はいりません。大きめの煮干しが数匹，そしてこの本があれば，あなたも魚の体についてたのしく研究することができます。
　この小さな魚から，生きものの体と暮らしについていろいろなことが見えてきます。もちろん，解剖したあとは，おいしくいただきましょう。たかが煮干し，されど煮干し。目でも口でも味わいつくす煮干しの解剖です。
　たのしいおどろきの時間を，さあ御一緒に。

★★　もくじ　★★
ようこそ煮干しの解剖教室へ
用意するもの
煮干しをまるごと見てみよう
煮干しを２つに分ける
頭の中身
　脳・目・耳
　さいは・えら
　心臓
胴体を２つに分ける
　胴体
　消化管
食べる・食べられるカタクチイワシ
　肝臓
　卵巣・精巣
　背骨・せきずい・血管・筋肉
　見分けにくいもの
　もしも見ることができたら
解剖で見えてくるもの
謝辞―あとがきにかえて
参考文献
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

目次

ようこそ煮干しの解剖教室へ
用意するもの
煮干しをまるごと見てみよう
煮干しを２つに分ける
さらに頭を２つに分ける
胴体を２つに分ける
食べる・食べられるカタクチイワシ
もしも見ることができたら
解剖で見えてくるもの

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ベーグルグル （感想、本登録のみ）]

煮干しはカタクチイワシ。煮干しを解剖してみようという本。煮干しが手元になかったので実際は出来なかったが、読んでいるだけで楽しめる。魚が人と共通する器官がある事にも驚いた。鱗だけなく耳石でも分かるとは・・。今度、子供と一緒に煮干しで解剖をやってみよう。

2022/03/01

[いちろく]

一般的にカタクチイワシを煮て干した物である、煮干し。場所もとらずに手軽に出来る事と命を殺める負担の無さから、解剖のサンプルと紹介している本書。ここまで解るんだ！と驚きました。終わった後も、食べたり出汁に使えたりと最後まで無駄なし。余談ですが、カタクチイワシの煮干しも、西日本では「いりこ」と呼ぶ地域もあり、興味深いですよね。私はどちらの地域にも在住経験があるので、何方の名称も通じます。

2021/01/14

[たらお]

とある科学館講座で煮干しの解剖教室が行われました、という地方版のニュースを見る。へぇ～そんなことやっているんだぁと思ったのが最初で、この本を図書館から借りてくる。ついでに煮干し（カタクチイワシ）も買ってきて、娘と一緒にやってみる。良いところは、手でちぎってできるという手軽さだろう。また、失敗したものについては、どんどん口に放り込めばいいので片付けいらず。解剖については、心臓は容易に見つけられるが、胃と肝臓は見分けづらい。腸は抜かれていたのか形跡なし。簡易的だけど小さいので自由研究には向かないかな。

2015/08/23

[ふう]

どこかの推薦図書だったらしいがこれはマジで素晴らしい！ これを推薦図書に選んだオヤジ連中（だと予想）ナイス！ 勝手に感想文書いて送りつけたい気分w これもう"骨"好きとしては食いつかずにいられないでしょ～ いつか十分な時間と心の余裕、そして広い机と大きめの煮干しを用意して本当に解剖してみたい（いつになるやら）

2015/05/09

[遠い日]

煮干しの解剖実験から見えてくるいろいろなこと。手やピンセットでカタクチイワシの煮干しを解剖するその手順や、煮干しの体の解説。生きものとしての魚が、不思議にも立ち上がってくる。ヒトとも共通する体の器官があることが感慨深い。

2015/03/26