講談社+α新書<br> 代謝革命 50歳からでも脳と心が成長する栄養学

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講談社+α新書
代謝革命 50歳からでも脳と心が成長する栄養学

  • 著者名:佐藤務【著】
  • 価格 ¥770(本体¥700)
  • 講談社(2014/04発売)
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内容説明

体に悪い食べ物こそ脳の成長には必要!? 体の栄養と脳・心の栄養は違う! メタボを気にして肉や卵を控えると脳は栄養不足に陥り、うつを招くことも。精神代謝を高めて脳と心を鍛える正しい健康法とは?

目次

はじめに
第1章 心・脳の健康のカギを握るのは精神代謝
まじめ人間が陥った健康法の罠
からだ系アミノ酸摂取がうつを招く
心の健康は栄養で改善できる
なぜ脳の健康に注目したか
脳とからだの栄養は別
心・脳とからだを分けた健康法
代謝とは生命そのもの
脳の成長ピークは六〇歳
第2章 元気な心・脳は精神代謝がつくる
代謝は四つに分けられる
四つの代謝自己チェック
四つの代謝は材料が異なる
脳とからだの栄養を分ける血管
脳の血管を通過できる物質
抜け道の血管、血液・脳脊髄関門
精神代謝は大脳新皮質の活動
精神状態