旭屋出版MOOK 餃子大全 あの有名店・人気店の、餃子の技術と味が分かる！

著者名：旭屋出版【編著】

旭屋出版（2013/11発売）

• ISBN：9784751108161

内容説明

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最近話題の「餃子」を特集した一冊！　町おこしで始まった「ご当地餃子」に加えて、各地の人気店や老舗の餃子も一挙紹介。人気店・話題店の餃子の考え方・焼き方が分かる！宇都宮、浜松、八幡…など各地の有名「ご当地餃子」に加え、知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」の代表的な餃子、各地に根付いた人気店や老舗の餃子、全国的な人気を誇るチェーン店の餃子を紹介。これらの店の餃子が、なぜ人気を集めるにいたっているのか。その原点である味作りの真髄と焼き方の技術が分かる一冊！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[カッパ]

【447】【◯】餃子がとてつもなく食べたくなった。だからしたのは本を読むこと。われながらなかなか行動が謎です。でも行きたい店もみつけられました。関東にはなかなか興味深い店が沢山ありそう。餃子大好きなので満足しました。

2017/07/01

[♪りんまま♪]

見てるだけで餃子食べたくなる(^-^)餃子の発展史も載っていて、読んでも面白い。

2013/01/24

[yonet35]

コレを読んで「餃子の町」って日本に多いんだなぁ～、「餃子って…町おこしになるんだなぁ～」と、不思議な感じがした。各地の餃子展屋から、大型チェーン店の「餃子の大将」、「亀戸餃子」、「大阪ひとくち餃子（点天）」、「ホワイト餃子」まで、いろんな餃子店のあんと焼き方、その店の歴史が載ってます。

2011/07/11

[おーしつ]

旭屋出版は「月刊近代食堂」などを出している出版社で、本書もどちらかというと一般の人というよりは、プロ向けのムック。

2009/06/10