キャベツにだって花が咲く - 知られざる野菜の不思議

著者名：稲垣栄洋

光文社（2014/03発売）

• ISBN：9784334034504
• NDC分類：626.04

内容説明

「マリー・アントワネットも愛でたジャガイモの花」「イチゴのつぶつぶの正体は？」「大根は下ほど辛い。上はサラダ、下はおでん向き」などなど。知的に味わえば、野菜はおいしい！

目次

第１章　野菜に咲く花、どんな花？（キャベツも花が咲くの？　ダイコンは白い菜の花　ほか）
第２章　植物のどこを食べている？（花を食べる　カリフラワーの意外な親戚　ほか）
第３章　野菜はどこから来たのか？（二千年後の野菜　二千年前へタイムスリップ　ほか）
第４章　ちゃんと野菜を食べなさい！（どうして野菜を食べるのか？　自動車を動かすのに必要なもの　ほか）