接客力 - 大評判の居酒屋・ダイニングが磨いている接客法を解明

著者名：近代食堂編集部

旭屋出版（2007/10発売）

• ISBN：9784751107065
• NDC分類：673

内容説明

いま、「接客」を店の大きな魅力として打ち出している居酒屋・ダイニングを取り上げ、どのように「接客」をみがいているかを徹底解明。「また来たい」と思わせる接客、「この店で働きたい」と感じさせる接客についてわかりやすく解説した本。「てっぺん」、「くふ楽」、「スマイルリンクル」、「隊」、「ワールド・ワン」、「ＲＡＫＵＳＨＯＵ」を事例に、どのように「接客」をみがいているかを徹底解明。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

目次

「接客力」にこだわる飲食店が増大中。
毎日のお客様の声を、着実に行動の原点にする―株式会社ワールド・ワン
独立を目指す店長の背中を見て、磨かれる接客力―有限会社隊
「ありがとう」と「笑顔」の接客を全員の決意に―株式会社スマイルリンクル
働く意識の高さから、接客力に輝きを持たせる―株式会社ＫＵＵＲＡＫＵ　ＧＲＯＵＰ
カウンター商売の長所が生きる接客力を伸ばす―有限会社ＲＡＫＵＳＨＯ
究極のサービスは人間力の徹底追求から生まれる―有限会社てっぺん