そば通 - 江戸ソバリエが選ぶ旨い蕎麦８８

著者名：国松靖弘

まどか出版（2004/12発売）

• ISBN：9784944235247
• NDC分類：673.9

内容説明

そば好き、そば通である江戸ソバリエにしてサラリーマンの著者が、自らの食べ歩きをもとに東京の旨くてリーズナブルな蕎麦と、蕎麦屋で飲む酒と肴の愉しみを語りつくす。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

目次

第１章　蕎麦学入門（蕎麦の文化史　特別対談　蕎麦と池波正太郎と「神田まつや」（野上龍雄（脚本家）×小高登志（神田まつや主人））
蕎麦の雑学ノート）
第２章　蕎麦屋ガイド東京・江戸蕎麦探訪記（千寿竹やぶ（足立区・千住大橋）
玄庵（葛飾区・京成立石）
吟八亭やざ和（葛飾区・亀有）
更里（台東区・浅草橋）
神田まつや（千代田区・神田須田町）　ほか）