カフェを開きたい！ - ３００万円からスタート

著者名：ダイヤモンド社/曽根宏道

ダイヤモンド社（2004/02発売）

• ISBN：9784478732656
• NDC分類：673.9

内容説明

自分のこだわりのカフェを開業したい人のために成功体験談から、起業プランの立て方、資金調達まで完全網羅。

目次

１　カフェ・オーナーになってつかんだこの充実感―いまのっている３人の経営者の体験談
２　成熟期を迎えた「カフェ業界」の現状とは？―知っておきたい業界の「これまで」と「いま」
３　最先端の流行カフェ事情と今後の潮流を読み解く―「専門化」こそ、カフェ戦争を勝ち抜くキーワード！
４　カフェ開業の第一歩はここから―物件探しから、インテリア選び、予算の立て方まで
５　食材の仕入れから、キラーメニュー作りまで、カフェのメニュー戦略！
６　カフェを軌道に乗せるための求人、営業、接客のコツ
７　カフェのビジネススキルはどこで、どう身につける？―カフェスクールの有効利用法
８　低予算でもカフェ・オーナーになれる、開業シミュレーション！―３００万円から可能な予算別やりくりプラン
９　これから始める人のための起業プランと経営学基礎講座―開店までのスケジュールを立て資金調達のノウハウを学ぶ