小学館文庫 肉じゃがは謎がイッパイなのだ！（小学館文庫）

著者名：三本章【著】

小学館（2014/10発売）

• ISBN：9784094175219

内容説明

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肉じゃがは、いつから家庭料理の代表選手になったのか。その歴史は意外と浅く昭和40年代以降だった。さらにじゃがいもの日本史世界史まで考察を進め、最後に豊かな食卓家族再生の本質とおふくろの味との関係を探る。

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