小学館文庫 江戸・食の履歴書（小学館文庫）

小学館文庫<br> 江戸・食の履歴書（小学館文庫）

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紙書籍版価格 ¥586

電子書籍
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小学館文庫
江戸・食の履歴書（小学館文庫）

著者名：平野雅章【著】
価格 ¥583（本体¥530）
小学館（2014/06発売）
ポイント 5pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

ISBN：9784094173215

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内容説明

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天ぷら、にぎり鮨、鰻の蒲焼…現代の和食のルーツは江戸にあった。北大路魯山人の弟子、食文化研究の第一人者平野雅章が、残された文献を手がかりに、江戸の食卓を再現する。

※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字サイズだけを拡大・縮小することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。